"พืชไร่" มีคุณค่าต่อมนุษย์ จัดเป็นกลุ่มพืชที่ส่งเสริมพลังงานและมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้านต่างๆ มีทั้งแร่ธาตุและวิตามินที่สะสมในผลผลิต ที่มนุษย์สามารถนำมาบริโภคเป็นอาหารหลัก อาหารเสริม หรือแปรรูปได้ตามความต้องการ ที่สำคัญ พืชไร่เป็นพืชที่ปลูกและดูแลรักษาง่าย ไม่ต้องพิถีพิถัน ทนต่อความแห้งแล้วสูง มีอายุการเก็บเกี่ยวสั้น โดยต้องปลูกในพื้นที่มากๆ พืชไร่เป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของประเทศไทย

หนังสือ "การผลิตพืชไร่" เล่มนี้ มีเนื้อหาครอบคลุมความสำคัญและการตลาดพืชไร่ มาตรฐานการผลิตพืชไร่ตามการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP) การจำแนกประเภทของพืชไร่ ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการผลิตพืชไร่ การวางแผนการผลิต การปลูก การดูแลรักษา การเก็บเกี่ยวและการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว การเพิ่มมูลค่าการผลิต การจัดจำหน่ายและทำบัญชี อธิบายเนื้อหาอย่างละเอียด เป็นลำดับขั้น เข้าใจง่าย พร้อมทั้งมีบทสรุปและแบบฝึกหัดท้ายบทเพื่อทบทวนความรู้ความเข้าใจ